„Kozara sirevi“ čuvari tradicionalne recepture

U Donjim Podgradcima, naselju Šor, porodica Malešević je 2019. godine osnovala malu porodičnu siranu “Kozara sirevi”.

Vlasnica pomenute sirane Aleksandra Malešević, gostujući u emisiji „Žene i mogućnosti“ Radio Gradiške istakla je da je jedan od osnovnih ciljeva da se tradicionalna receptura sačuva od zaborava i da daju svoj doprinos turističkom razvoju našeg grada.

Maleševićeva je istakla da trenutno proizvode svježi krem sir, krišku, tvrde i polutvrde sireve, sireve u ulju i sa začinima, dok u saradnji sa proizvođačem ljutih sosova „Đed Niko“, rade posebnu vrstu siru sa ljutim paprikama pakovanim u teglice.

„Takođe kao proizvod možemo da izdvojimo surutku koja je izuzetnog okusa. Ono što je veoma bitno naglasiti jeste da su svi naši proizvodi od punomasnog mlijeka, a sklopu sirane imamo i prostor za degustaciju”, istakla je Maleševićeva i dodala da se „Kozara sirevi“ trenutno mogu kupiti u pojedinim tržnim centrima u Gradišci, a od sledeće sedmice svoje mjesto naći će i „Kući Lijevča i Potkozarja“.

Maleševićeva je naglasila da trenutno imaju jednu radnicu i da im je cilj da što više žena uključe u rad sirane i podrže žene u ruralnim područjima. Takođe podržavaju i male proizvođače mlijeka jer ga otkupljuju od lokalnih proizvođača koji imaju najviše pet grla.

Ona je istakla da rad u sirani dnevno traje i više od dvadeset časova i dodala da je za kvalitetan rad potrebno dati svoj maksimum i biti upućeni u sve procese rada, od početka do kraja.